Cette page contient des techniques particulières, des tours de main, des "trucs" pour réaliser aisément certaines recettes.
Quelques indications également concernant des ustensiles de cuisine, qui influent beaucoup sur le résultat (en plus, si vous ratez une recette et que vous n'aviez pas le bon matériel, vous pourrez toujours incriminer les ustensiles manquants).
09/05/2013 : Boulangerie : pétrir une pâte avec de la levure de boulangerie
04/09/2013 : Meringuer des blancs d'oeufs
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