Réflexions ...

Et bien oui, la cuisine, c'est beaucoup de réflexion (et certes, beaucoup d'action, sinon je m’ennuierai).

Concevoir une recette; imaginer un accord de saveurs; gamberger sur la juxtaposition de textures; combiner les couleurs; oser l'inavouable...

Parfois, il vaut mieux en rester à la réflexion; parfois, on pousse jusqu'à la réalisation...et ça rate; mais ces expériences alimenteront les prochaines réflexions bien sûr!

18/09/2013 : Plat unique ou assiettes individuelles?

09/10/2013 : Régime alimentaire des femmes enceintes...